Vins Non spécifié Vinakras - Teranton - 2013

Avis Viniou

La cuvée Teranton 2013 du domaine Vinakras est une belle représentation des vins rouges secs de la région de Primorska, en Slovénie. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones, ce vin puise sa personnalité dans le terroir particulier des Kras, une sous-région célèbre pour ses sols rouges riches en fer, appelés terra rossa, et son climat méditerranéen aux influences alpines. Le millésime 2013 a bénéficié d’une météo clémente, favorisant une belle maturité des raisins, et offrant un vin à la robe profonde, doté d’une structure tannique affirmée et de notes complexes mêlant fruits noirs confits, nuances épicées et touches minérales. La vinification, réalisée avec soin, met en valeur la typicité du terroir tout en préservant la fraîcheur caractéristique des vins de Vinakras.

La région de Primorska, à l’ouest de la Slovénie, est reconnue comme l’une des plus dynamiques du pays pour ses vins de qualité. Cette zone, proche de la frontière italienne, bénéficie d’une longue tradition viticole héritée de la période vénitienne et austro-hongroise. L’influence du climat méditerranéen assure des hivers doux et des étés chauds, tandis que la bora, un vent froid venu du nord, tempère les excès de chaleur et préserve l’acidité naturelle des raisins. Les vignes s’enracinent principalement dans des sols calcaires et la fameuse terra rossa, ce qui confère aux vins locaux une identité minérale et une belle capacité de garde.

Pour accompagner la cuvée Teranton 2013, privilégiez des plats de caractère tels qu’un rôti de bœuf, une selle d’agneau aux herbes, ou encore des spécialités slovènes comme le čevapčiči ou le jambon du Karst affiné. Le vin se mariera également avec des fromages à pâte dure type comté affiné ou parmesan.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge entre 16 et 18°C. Il mérite d'être carafé une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la complexité de ce grand vin slovène.