Vins Brda Baqueri - 2013

Avis Viniou

Le Baqueri 2013 est un vin blanc demi-sec provenant de l’appellation Brda, située en région Primorska, à l’ouest de la Slovénie. Le millésime 2013, après une année marquée par une météo contrastée, a donné naissance à des vins expressifs et équilibrés. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, Brda est réputé pour ses blancs élaborés à partir de Rebula (Ribolla Gialla), Sauvignonasse (Tokaj Friulano) et Pinot Gris, souvent vinifiés avec soin pour préserver fraîcheur et arômes fruités tout en offrant une texture soyeuse. Les vins demi-secs de cette région affichent généralement une belle harmonie entre douceur résiduelle et vivacité, et peuvent révéler des arômes de fruits à chair blanche, de poire, de fleur d’acacia, voire une légère pointe minérale.

La région viticole de Primorska, et plus précisément le terroir vallonné de Brda, bénéficie d’un climat subméditerranéen : les étés sont chauds, tempérés par les brises venues de la mer Adriatique et protégés par les Alpes Juliennes. Les sols, caractéristiques par leur composition en marnes et flysch, favorisent le drainage et apportent typicité et complexité aux vins. L’histoire viticole de Brda remonte à l’époque romaine et se caractérise aujourd’hui par une culture tournée vers la qualité et le respect des traditions, mêlée à un regard moderne sur l’œnologie.

Ce vin demi-sec s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée. Il saura sublimer une volaille rôtie à la crème et aux morilles, un poisson blanc sauce au safran, ou encore une salade de gambas aux agrumes. Les fromages frais ou mi-affinés de la région, comme le Tolminc ou le Mohant, sont également des compagnons idéaux. Pour une expérience authentique, associez-le à des plats traditionnels slovènes comme le štruklji (roulés à la ricotta et aux herbes).

Pour la dégustation, servez le Baqueri 2013 à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Une légère aération en carafe peut également révéler toute la richesse et la subtilité de ce vin demi-sec de Brda.