Vins Skåne Kullabergs Vingård - 2019

Le Kullabergs Vingård 2019 blanc demi-sec, issu de l'appellation Skåne en Suède, illustre l'essor fascinant des vins nordiques. Ce domaine, situé au sud du pays, propose ici un vin qui se distingue probablement par sa fraîcheur caractéristique et un style demi-sec mettant en lumière une balance subtile entre douceur et acidité. Les cépages employés en Suède sont souvent adaptés aux climats frais, avec des variétés résistantes telles que le Solaris, le Muscaris ou des croisements hybrides ; cependant, en l’absence d’informations confirmées sur l’encépagement, il convient surtout d’apprécier ce vin pour son allure fruitée, ses notes d’agrumes confits, parfois relevées par une touche florale ou minérale. La vinification en demi-sec permet de conserver une certaine sucrosité naturelle tout en gardant un équilibre grâce à une acidité vive, marque de fabrique des régions nordiques.

La région viticole de Skåne bénéficie d’un climat septentrional tempéré par la mer Baltique et l’influence du détroit d’Øresund, ce qui atténue les rigueurs hivernales et favorise une maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires et morainiques, hérités des âges glaciaires, offrent un terroir particulier à ces jeunes vignobles nordiques. L’histoire viticole de la Suède est relativement récente : ce n’est que depuis quelques décennies que le réchauffement climatique et l’expérimentation de cépages précoces permettent l’élaboration de vins blancs raffinés, souvent vifs, droits et d’une grande pureté aromatique.

Pour mettre en valeur sa douceur délicate et sa belle fraîcheur, ce blanc demi-sec accompagnera à merveille une cuisine fusion associant poissons fumés, ceviche de saumon ou fruits de mer légèrement relevés. En clin d’œil au terroir local, essayez-le avec du hareng mariné, une salade de pommes de terre nouvelles à l’aneth ou même un plateau de fromages frais scandinaves, tels que le Hushållsost ou le Prästost.

Servez ce vin blanc entre 8 et 10°C pour préserver à la fois son expression aromatique et sa vivacité en bouche. Un carafage rapide peut être envisagé pour révéler sa palette olfactive. Dégusté jeune, il séduira par sa spontanéité et sa fraîcheur.