Vins Mandement Les Balisiers - Merlot - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est le Les Balisiers Cuvée Merlot 2022 de l'appellation Mandement dans la région viticole de Genève, Suisse. Ce vin rouge, élaboré à partir de cépage Merlot, bénéficie d'une approche en biodynamie garantissant un respect optimal de la vigne et du terroir. L'année 2022 a fourni des conditions favorables, avec un millésime qui offrait un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Bien que les détails sur le processus de vinification ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à des méthodes soignées pour révéler tout le potentiel du Merlot, avec une extraction délicate pour préserver les arômes et les tanins.

La région viticole de Genève, notamment le Mandement, est célèbre pour ses sols variés, principalement constitués d'argile, de calcaire et de galets. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité du Rhône et des montagnes environnantes, contribue à créer des conditions idéales pour la culture du Merlot, apportant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur aromatique. L'histoire viticole de Genève est riche, avec des siècles de traditions qui ont permis de perfectionner des techniques de viticulture et de vinification uniques.

Pour des accords mets-vins, ce Merlot se mariera merveilleusement avec des plats en sauce ou des viandes rouges grillées. Des mets régionaux tels qu'un émincé de veau à la zurichoise ou une fondue bourguignonne accompagneront parfaitement son caractère. Pour une touche internationale, pensez à un magret de canard sauce aux figues ou un mijoté d'agneau aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes riches de fruits rouges et noirs, éventuellement agrémentés de notes épicées ou boisées, tout en assurant une belle structure tannique en bouche.