Vins Bündner Herrschaft Thürer Wine - Pinot Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Pinot Blanc 2023 du domaine Thürer Wine est une belle représentation de la région viticole des Grisons, en Suisse. Ce vin blanc, issu du cépage Pinot Blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat favorable, caractérisé par une alternance harmonieuse de journées ensoleillées et de nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. La Bündner Herrschaft, située dans les Grisons, est connue pour ses terroirs diversifiés alliant sols calcaires et microclimats particuliers dus à l'influence des Alpes. Thürer Wine, une exploitation respectée, perpétue une tradition viticole de qualité avec des techniques de vinification précises qui mettent en valeur l'expression pure du cépage.

Pour accompagner ce Cuvée Pinot Blanc, optez pour des plats qui subliment ses arômes délicats et sa vivacité. Des fruits de mer frais, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont merveilleusement. Essayez également un filet de truite fumée ou un risotto aux asperges. Pour un accord régional, un plat traditionnel suisse comme la fondue ou la raclette, avec des touches légères, soulignera l'élégance du vin sans l'écraser.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C pour conserver sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un carafage léger d'environ 15 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et brillante avant de découvrir son bouquet subtil de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, en prenant le temps de savourer sa finale rafraîchissante.