Avis Viniou
Le vin en question, la Cuvée Maison Carré Auvernier 2021 de Jean-Denis Perrochet, est un vin rouge sec issu de la région de Neuchâtel en Suisse. Le millésime 2021 promet des saveurs riches et élégantes, caractéristiques des vins de cette région. Bien que l'assemblage exact du vin ne soit pas indiqué ici, cette cuvée provient probablement de cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir, qui est le cépage rouge dominant à Neuchâtel. La vinification, sans particularité signalée, cherche probablement à mettre en valeur le fruit et l'expression du terroir.
La région de Neuchâtel, située dans le nord-ouest de la Suisse, bénéficie d'un climat tempéré grâce à la proximité du lac de Neuchâtel. Ce climat tempéré, combiné à des sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, remontant à des siècles, ce qui confère des savoir-faire traditionnels et une expertise dans l'élaboration de vins de qualité.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui révéleront la finesse et la délicatesse du vin. Une fondue au fromage pourrait surprenamment bien s'associer, surtout avec du fromage suisse comme le Gruyère ou le Vacherin. D'autres plats qui complètent bien le vin incluent les viandes blanches rôties, comme une volaille aux champignons, ou encore une sélection de charcuteries fines.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa texture veloutée. Profitez de ce moment pour explorer la richesse et la complexité des vins suisses.
