Vins Ticino DOC (Tessin DOC) FAWINO - MERIDE 2023 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée MERIDE 2023 de FAWINO est un vin rouge du Tessin, une région suisse réputée pour ses productions viticoles de qualité. Cette cuvée, sans indication spécifique de cépage, s'inscrit dans l'appellation Ticino DOC, communément connue sous le nom de Tessin DOC. Le millésime 2023 est jeune et promet un vin qui capte bien l'essence de son terroir suisse. La vinification, bien que sans particularités notées, se fait probablement dans le respect des traditions helvétiques, qui privilégient souvent une approche soignée pour élaborer des vins harmonieux et expressifs.

La région du Tessin, située au sud de la Suisse, est connue pour son climat de type méditerranéen grâce à son ensoleillement généreux et ses hivers doux, ce qui favorise une excellente maturité des raisins. Les sols ici varient entre granitiques et schisteux, apportant minéralité et complexité aux vins. Historiquement, le Tessin a une forte influence italienne, reflétée dans ses cépages et son style de vinification, accentuant souvent des caractéristiques fruitées et veloutées.

Pour accompagner élégamment ce vin rouge, vous pourriez envisager des plats de la région. Le Meride serait superbe avec une polenta crémeuse accompagnée de ragoût de champignons ou d'une assiette de charcuterie tessinoise. Sa douceur et sa rondeur le rendraient également intéressant avec des viandes mijotées telles qu'un civet de chevreuil ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes.

Pour apprécier au mieux votre cuvée, je vous recommande de la servir à une température se situant entre 15-17°C. Cela permettra aux arômes de fruits et d'épices du vin de s'exprimer pleinement et de révéler toute la richesse de ce millésime.