Vins Ticino DOC (Tessin DOC) Stria bianca - 2020

Avis Viniou

Le Stria Bianca 2020 est un vin blanc sec de l'appellation Ticino DOC, en Suisse, issu du Canton du Tessin. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, le Tessin est surtout connu pour le Merlot, mais ses vins blancs peuvent inclure des cépages comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. Le millésime 2020 pourrait présenter des notes de fraîcheur acidulée et de fruits à chair blanche, typiques des styles de vinification de cette région où l'influence méditerranéenne apporte un bel équilibre aux vins. Sans particularité de vinification mentionnée, on peut s'attendre à un vin franc et direct.

Le Tessin est la région italophone de Suisse, bordée par les Alpes et bénéficiant d'un climat ensoleillé et modéré par l'influence des lacs, notamment le lac Majeur et le lac de Lugano. Le sol est majoritairement constitué de granulats, qui permettent à la vigne de puiser des minéraux et d'exprimer une belle complexité aromatique. La viticulture dans cette région a une longue histoire, avec une tradition forte de vinification de qualité qui remonte à plusieurs siècles.

Pour ce Stria Bianca, pensez à l'associer avec des plats légers tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui souligneront sa fraicheur et sa minéralité. Vous pouvez également tenter un mariage avec des plats régionaux comme la polenta aux champignons, qui rappelleront les racines tessinoises du vin. Pour une option fromagère, un fromage à pâte molle ou un chèvre frais seraient de bonnes options.

Pour pleinement apprécier ce Stria Bianca 2020, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement sans masquer la fraîcheur du vin. L'aération, grâce à une ouverture préalable de la bouteille une dizaine de minutes avant le service, pourra aider à développer sa palette aromatique.