Vins Non spécifié Settemaggio - Irti Colli - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Irti Colli 2023" du domaine Settemaggio est un vin rouge suisse provenant du Tessin. Cette région, située au sud des Alpes, est connue pour ses influences méditerranéennes et sa variété de cépages. Bien que la cuvée spécifique et les cépages ne soient pas explicitement détaillés ici, le Tessin est souvent associé au Merlot, qui s'épanouit particulièrement bien dans cette région grâce à son climat ensoleillé et ses sols granitiques.

Le Tessin, avec ses paysages pittoresques et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les automnes sont souvent doux, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins. La combinaison de terrains variés, allant des sols argilo-calcaires aux sols sablonneux, fournit une richesse de saveurs et de potentiels aromatiques divers aux vins.

Ce "Cuvée Irti Colli" se marie parfaitement avec des plats qui mettent en valeur sa structure et sa profondeur. Vous pourriez l'associer avec un filet de bœuf grillé ou un rôti d'agneau aux herbes. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un risotto à la milanaise couronné de quelques lamelles de truffe, un clin d'œil aux spécialités culinaires italiennes influençant le Tessin. Les fromages à pâte dure et affinée, comme un Pecorino ou un vieux Gruyère, feraient également des merveilles en accompagnement.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'intégralité de sa palette aromatique et de souligner sa vivacité tout en assurant une agréable dégustation. Pensez à le décanter une demi-heure avant le service pour l'aérer et accentuer ses qualités organoleptiques.