Vins Dôle Les Frères Dubois - 2021

Avis Viniou

La Dôle 2021 des Frères Dubois est un vin rouge issu de la région du Valais en Suisse, réputé pour sa qualité et son identité. Élaboré principalement à partir d'un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, ce Grand Cru de Valais offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et une légère touche florale. Le millésime 2021 est le reflet d'un terroir unique, bénéficiant d'un ensoleillement exceptionnel et de sols variés, allant du calcaire aux schistes. Les Frères Dubois, vignoble de renom, sont reconnus pour leur savoir-faire en vinification traditionnelle tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier leurs vins. Le Valais, avec ses paysages alpins, profite d'un microclimat avantageux avec des journées chaudes et des nuits fraîches, influençant favorablement la maturité des raisins. Sa riche tradition viticole et ses pentes escarpées contribuent à produire des vins d'une élégance et d'une finesse remarquable.

Pour sublimer cette Dôle, optez pour des plats qui mettent en valeur son profil fruité et épicé. Une volaille rôtie aux herbes ou un gigot d'agneau aux épices douces se marieront parfaitement. Des plats de la région, comme une raclette valaisanne ou une fondue, souligneront le caractère convivial et généreux du vin. Les goûts umami des fromages fondus et la délicatesse de la viande se fondront harmonieusement avec cette Dôle.

La dégustation de ce vin est un moment à savourer. Servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C pour révéler l'ensemble de ses arômes. Un carafage d'une heure lui permettra de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge rubis éclatant, avant de faire tourner doucement le verre pour libérer ses parfums fruités et épicés. Humez les arômes qui s'en dégagent, puis prenez une gorgée pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante. Chacun de ces gestes vous permettra d'apprécier toute la richesse de ce vin valaisan.