Vins Dôle Les Frères Dubois - 2023

Avis Viniou

Le vin Dôle 2023 des Frères Dubois, issu du Valais en Suisse, est un Grand Cru qui exprime toute la richesse de son terroir alpin. La Dôle est traditionnellement un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, offrant un profil aromatique généreux de fruits rouges et une texture soyeuse. Le millésime 2023, bénéficiant de conditions climatiques favorables, révèle un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Situé au cœur du Valais, le vignoble profite d'un microclimat unique marqué par de longues périodes d'ensoleillement et des sols schisteux riches, contribuant à l'intensité et l'élégance du vin. Le domaine "Les Frères Dubois", fort de son héritage familial, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à respecter les traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Dôle, pensez à des plats qui sublimeront son élégance et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes fines mettra en valeur sa rondeur et sa complexité. Pour un accord plus régional, une assiette de viande séchée du Valais ou une fondue valaisanne créera un mariage harmonieux, soulignant la convivialité et l'authenticité de ce vin unique.

Pour apprécier pleinement ce Dôle 2023, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant dégustation permettra d'aérer le vin, libérant ainsi tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis et admirez sa brillance. Au nez, découvrez ses notes captivantes de fruits rouges et de légères épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche, caractérisée par une belle persistance et une harmonie exquise entre fruité et fraîcheur.