Avis Viniou
Le Domaine Cornulus, situé dans le cœur du Valais en Suisse, propose avec sa cuvée Tré Gran 2020 un vin rouge qui mérite toute votre attention. Issu d’un terroir d’altitude où s’expriment des sols schisteux et caillouteux typiques de la région, ce vin met en avant le savoir-faire précis du domaine, reconnu pour la qualité de ses assemblages et le respect de l’expression du fruit. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, la cuvée Tré Gran offre souvent une interprétation élégante des plus beaux cépages rouges du Valais, dont le Pinot Noir, la Syrah et le Cornalin pourraient représenter l’épine dorsale. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité du fruit, une trame tannique souple et une fraîcheur équilibrante, résultant d’une vinification attentive qui privilégie la pureté et la finesse.
Le Valais est une région emblématique du vignoble suisse, marquée par un climat alpin tempéré et une exposition solaire exceptionnelle, protégée des intempéries par les montagnes environnantes. Les vignes bénéficient de pentes abruptes, offrant des conditions optimales pour la maturité des raisins, tout en conservant une vivacité propre aux vins d’altitude. Terre de traditions, le Valais s’est distingué par la valorisation de ses cépages autochtones et la production de vins authentiques à forte identité minérale.
La cuvée Tré Gran 2020, par son style à la fois généreux et structuré, trouvera sa place à table avec des plats raffinés mais également des mets typiquement valaisans. Vous pourrez l’associer idéalement à une entrecôte de bœuf grillée, à une fondue vigneronne ou à l’incontournable assiette valaisanne composée de viandes séchées, de fromages d’alpage et de pain de seigle. Il s’accordera également avec des volailles rôties, des plats mijotés aux champignons ou un gratin de pommes de terre du terroir.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe révèlera pleinement ses arômes. Ce vin peut se boire dès à présent pour profiter de sa jeunesse fruitée, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
