Avis Viniou
Le Château Mont Cuvée Marzane 2021 est un vin rouge suisse issu de la région du Valais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cuvées rouges du Valais sont souvent dominées par des cépages autochtones comme la Cornalin, l’Humagne rouge, ou encore la Syrah, qui s’épanouissent remarquablement sur les versants ensoleillés de la vallée du Rhône. Ce millésime 2021 se caractérise généralement par une jolie fraîcheur, soutenue par un fruité intense et des tanins délicats, grâce à un élevage soigné en cuve ou en fût selon les pratiques traditionnelles de la région. La robe se teinte d’un rouge vif et profond, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et de sous-bois, parfois agrémentés d’un soupçon de violette ou de réglisse suivant la composition du blend.
Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse, bénéficiant d’un climat alpin unique où plus de 2 000 heures d’ensoleillement par an et des précipitations modérées favorisent une maturité parfaite des raisins. Les sols sont majoritairement schisteux et caillouteux sur les coteaux abrupts qui longent la vallée, donnant naissance à des vins racés et expressifs, reflets d’une histoire viticole millénaire. L’influence du foehn, ce vent chaud et sec, protège les vignes et concentre les saveurs, tandis que la tradition locale encourage le respect du terroir et l’attention à chaque détail, depuis la vigne jusqu’à la mise en bouteille.
Ce vin rouge du Valais s’accorde parfaitement avec des mets typiques de la région, comme une viande séchée valaisanne, du jambon cru, ou encore une raclette traditionnelle. Il excelle également sur des plats de gibier en sauce, une entrecôte grillée aux herbes de montagne, ou tout simplement sur un plateau de fromages affinés. Les notes subtiles de fruits et d’épices permettront aussi de l’apprécier sur une cuisine légère aux champignons ou sur un magret de canard.
Pour une dégustation idéale, pensez à servir ce Château Mont Cuvée Marzane 2021 à une température de 15-16°C, en l’ouvrant une demi-heure avant pour oxygéner le vin et révéler toute sa complexité aromatique.
