Vins Non spécifié Vieux Murets - Doré Blanche - 2023

Avis Viniou

Le Vieux Murets Cuvée Doré Blanche 2023 est un vin blanc sec provenant du Valais, une région emblématique de la Suisse viticole. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la mention “Doré Blanche” évoque souvent une sélection de cépages blancs typiquement valaisans, tels que le Chasselas (Fendant), la Petite Arvine ou encore l’Heida. Ce millésime 2023 s’inscrit dans une année réputée pour son climat relativement doux, offrant des vins d’une fraîcheur élégante et à la pureté aromatique marquée. La vinification, généralement menée en cuves inox pour conserver la vivacité et la subtilité des arômes, met en avant le caractère fruité et floral du vin, tout en préservant sa minéralité naturelle.

Le Valais, situé dans le sud de la Suisse, jouit d’un climat alpin ensoleillé, tempéré par des influences méditerranéennes. C’est la région la plus sèche du pays, bénéficiant de plus de 2 000 heures de soleil par an, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les terroirs sont constitués principalement de sols schisteux et graveleux, parfois calcaires, qui confèrent aux vins une tension minérale très appréciée. Cette vallée est traversée par le Rhône, ce qui offre des pentes bien exposées et une diversité impressionnante de microclimats. L’histoire viticole du Valais remonte à plus de deux millénaires et s’illustre par une grande tradition de cépages autochtones et un savoir-faire unique.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec et expressif, privilégiez des accords avec des poissons de lac comme la truite grillée, une perchée meunière ou des filets de féra. Il accompagne également à merveille une raclette ou une fondue suisse pour un accord régional incontournable. Les fromages à pâte dure tels que l’Etivaz ou le Gruyère jeune relèveront également la fraîcheur du vin. En version estivale, il rehaussera des salades composées, une terrine de légumes ou des fruits de mer.

Pour la dégustation, servez ce Vieux Murets Cuvée Doré Blanche 2023 légèrement frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’apprécier toute la délicatesse de ses arômes et la finesse de sa structure. Un service dans des verres à vin blanc légèrement resserrés permettra de concentrer les arômes pour une expérience sensorielle optimale.