Avis Viniou
Le Domaine Potterat, installé dans la prestigieuse appellation Lavaux AOC en Suisse, propose avec son millésime 2022 une cuvée élégante : la Cuvée Côtes de Courseboux. Ce vin blanc, issu de cépages soigneusement sélectionnés, dévoile un nez aux arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. La région de Lavaux, avec ses terrasses classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un microclimat exceptionnel grâce au lac Léman et à des sols riches en calcaire. Ces conditions uniques confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le Domaine Potterat, avec son histoire profondément enracinée dans la tradition viticole suisse, est renommé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégante acidité. Un filet de perche du lac Léman, accompagné d'un beurre citronné, s'harmonisera parfaitement avec les notes citriques du vin. Les fromages à pâte molle, typiques de la région, comme le vacherin Mont-d'Or, offriront également un accord local savoureux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe claire du vin, admirez sa brillance, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et citronnées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et minéralité, en appréciant sa finale persistante et rafraîchissante.
