Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave Des Murailles (morel) - Mara Topaze - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Mara Topaze 2022 de la Cave Des Murailles (morel) se distingue par sa couleur rouge profonde et ses arômes élégants, typiques du cépage Mara, une variété cultivée en Suisse. Situé dans la région de Vaud, plus précisément dans l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, ce vin bénéficie d'un terroir diversifié et d'un climat tempéré, influencé par les lacs voisins et les montagnes environnantes. La Cave Des Murailles, reconnue pour sa passion et son savoir-faire, produit des vins riches en caractère, respectant les traditions viticoles suisses tout en incorporant des techniques modernes. Ce cadre unique contribue au développement de vins dotés d'une identité forte et marquée.

Pour accompagner la Cuvée Mara Topaze 2022, optez pour une cuisine qui mettra en valeur ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Un plat de gibier, tel qu'un civet de chevreuil, sublimera ses nuances tanniques tout en se fondant dans sa texture onctueuse. Les fromages locaux, comme un Vacherin Mont-d'Or crémeux, souligneront son onctuosité et sa finesse. Pour un accord régional, une fondue vaudoise pourrait offrir une harmonie gustative remarquable, combinant traditions locales et le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé durant environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Examinez d'abord la robe riche et intense du vin, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Appréciez ensuite la complexité et l'équilibre en bouche, en notant sa persistance et sa finale élégante. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour découvrir toute sa profondeur et son caractère distinctif.