Vins Aargau AOC Baumgartner Weinbau - Stocken Garanoir - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Stocken Garanoir 2018 de Baumgartner Weinbau est un vin rouge séduisant provenant de la région d'Argovie en Suisse. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Garanoir, un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner développé pour réussir sous le climat suisse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions idéales, avec un été chaud et sec qui a permis aux baies d'atteindre une parfaite maturité, donnant des vins riches avec une belle concentration aromatique. Sans particularité de vinification mentionnée, on peut s'attendre à un vin qui met en avant les caractéristiques classiques du Garanoir : un fruité généreux avec des notes de petits fruits rouges et noirs, une bouche veloutée et des tanins souples.

La région d'Argovie, bien que moins connue que d'autres régions viticoles suisses, bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, influencé par le Rhin qui adoucit légèrement les variations climatiques. Les sols variés, composés essentiellement de loess et de calcaire, apportent une richesse minérale intéressante aux vins produits dans cette région. Argovie possède une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, même si aujourd'hui, elle reste en retrait par rapport à des régions comme le Valais ou Vaud en termes de renommée.

Pour accompagner cette cuvée, choisissez des plats qui souligneront la rondeur et la souplesse du Garanoir. Optez pour une viande rouge rôtie, un canard aux baies ou du gibier à plume. Les plats locaux comme un émincé de veau zurichois ou une longeole, saucisse typiquement suisse, sublimeront également ce vin.

Pour apprécier toutes les subtilités de cette Cuvée Stocken Garanoir, je vous recommande de la déguster à une température de 15-17°C. Cette température permettra au vin de libérer pleinement ses arômes tout en profitant de sa texture douce en bouche.