Vins Genève AOC Domaine Chafalet - Cabernet Sauvignon - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Chafalet, situé dans la belle région genevoise de Suisse, propose cette Cuvée Cabernet Sauvignon 2020 sous l'appellation Genève AOC. Ce vin rouge sec, issu d'un millésime propice, incarne à la fois la robustesse et l'élégance du cépage cabernet sauvignon. Le terroir genevois allie des sols riches, souvent argilo-calcaires, à un climat tempéré grâce à la proximité du lac Léman, offrant des conditions optimales pour la maturation du raisin. La vinification respecte des traditions bien ancrées tout en s’appuyant sur des techniques modernes, garantissant un vin structuré et complexe. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une réputation d'excellence depuis plusieurs décennies.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf, ou des plats mijotés tels qu'un coq au vin. Les arômes intenses et épicés du Cabernet Sauvignon se marieront aussi bien avec un plateau de fromages affinés. En matière de cuisine régionale, une fondue bourguignonne ou même des röstis accompagneraient parfaitement ce vin genevois, amplifiant la richesse et la profondeur de ses saveurs.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Cabernet Sauvignon, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. En dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits noirs et d’épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins bien intégrés et sa longue finale, promesse d'un vin qui pourra encore bien évoluer en cave.