Vins Genève AOC Domaine Beauvent - AOC Genève Bernex - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Beauvent, situé dans l’appellation Genève AOC, nous propose ici une cuvée rouge issue du millésime 2023, certifiée biologique, qui témoigne du savoir-faire de ce vignoble engagé en faveur du respect du terroir et de l’environnement. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les cuvées rouges genevoises privilégient souvent des cépages typiques comme le Gamay, le Pinot Noir ou parfois le Garanoir, offrant des vins souples, fruités, structurés sans excès, et dotés d’une belle fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée entre soleil et précipitations, a permis de préserver une belle vivacité dans le vin tout en garantissant une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse et attentive, favorise l’expression pure du fruit et la typicité du terroir.

Le vignoble genevois, l’un des plus anciens de Suisse, s’étend sur des sols argilo-calcaires riches, modelés par les cours d’eau et les moraines laissées par les glaciers alpins. Le climat subcontinental, tempéré par la proximité du lac Léman, assure une maturation régulière des baies, permettant aux vins locaux d’afficher finesse, arômes frais de baies rouges et tanins bien maîtrisés. L’histoire viticole de Genève est marquée par une grande diversité, et les vignerons de la région, tels que le Domaine Beauvent, s’attachent à valoriser aussi bien les cépages historiques que les modes de culture innovants et durables.

Ce vin rouge bio de Genève se prête idéalement à des accords avec la cuisine locale, comme la longeole genevoise ou le saucisson vaudois, accompagnés de pommes de terre ou de légumes de saison. Sa fraîcheur et sa souplesse le rendent également complice d’un plat de viande blanche grillée, d’un gratin de légumes ou d’une tresse de veau aux champignons. Ceux qui aiment les fromages pourront l’apprécier avec un Gruyère affiné ou un vacherin doux.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 14 à 16°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes fruités et la délicatesse de sa structure, tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir pour que le bouquet s’exprime pleinement. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour apprécier toute son éclatante vivacité.