Vins Genève AOC Jean-Pierre Pellegrin - Gamay Garanoir - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Gamay Garanoir 2021 du château Jean-Pierre Pellegrin se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation Genève AOC, en Suisse. Ce vin d’assemblage marie le Gamay, cépage emblématique du cru, à la fraîcheur fruitée et à la jolie trame épicée, au Garanoir, cépage suisse moderne reconnu pour sa rondeur et son aptitude à produire des vins souples, colorés et élégants. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des raisins à la maturité équilibrée, privilégiant à la fois la finesse aromatique et la fraîcheur structurelle. Les vinifications de Jean-Pierre Pellegrin conjuguent tradition et précision moderne ; les fermentations sont menées en cuves pour préserver la pureté des arômes, et un élevage raisonnablement maîtrisé vise à magnifier le fruit tout en apportant une touche veloutée à l’ensemble.

Le vignoble genevois profite d’un climat tempéré, atténué par le lac Léman et les Alpes toutes proches, offrant des variations thermiques bénéfiques à la maturation des grappes. Les sols, principalement composés de moraines glaciaires, d’argiles et de sables, apportent richesse et complexité aux vins. Historiquement, Genève se distingue par sa longue tradition viticole, qui a su évoluer pour intégrer de nouveaux cépages comme le Garanoir, né d’un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner dans les années 1970.

Ce vin, par son profil souple et fruité, accompagnera parfaitement une cuisine conviviale. On le recommandera sur des charcuteries genevoises, une longeole (saucisse typique), un gratin de cardons, ou des mets de brasserie comme une volaille rôtie, un filet de perche ou une tarte aux légumes. Il s’harmonise également avec un plateau de fromages à pâte molle ou pressée, apportant fraîcheur et gourmandise.

Pour tirer le meilleur parti de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sa texture charmeuse, dégustez-le à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes si possible. Ce service mettra en valeur la palette aromatique et la finesse de cette cuvée.