Vins Genève AOC Domaine La Planta - Style Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Planta propose ici une cuvée rouge emblématique du vignoble genevois, issue du millésime 2022. Cette cuvée, élaborée en assemblage – probablement autour de cépages classiques tels que le Gamay et le Pinot Noir, régulièrement associés à d’autres variétés suisses ou internationales – se distingue par un style accessible et fruité. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et des vendanges précoces, offre aux vins une belle maturité, beaucoup de fraîcheur et une structure soyeuse. La vinification en cuve permet ici de conserver la pureté du fruit, ainsi qu’une certaine souplesse de tanins, pour un vin à la fois gourmand et équilibré.

La région de Genève, berceau de traditions viticoles séculaires, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du lac Léman et protégé par le massif du Jura. Les sols variés – argilo-calcaires, moraines glaciaires, alluvions – offrent une mosaïque de terroirs qui confère complexité et finesse aux vins du cru. Genève fut l’une des premières régions suisses à introduire l’AOC, gage de qualité et d’authenticité pour ses cuvées. Avec plus de vingt-cinq cépages cultivés, la diversité est au cœur de l’identité genevoise et permet des assemblages originaux, où la tradition dialogue avec la modernité.

Ce rouge sec, au profil souple et fruité, accompagnera parfaitement une cuisine conviviale. Il se mariera à merveille avec une longeole genevoise (saucisse locale aux graines de fenouil), un émincé de veau sauce champignons, une potée aux légumes du terroir ou tout simplement un plateau de charcuteries. Les fromages suisses à pâte pressée cuite, comme le Gruyère ou l’Etivaz, feront également un bel écho à sa fraîcheur.

Pour l’apprécier au mieux, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. À déguster jeune pour son fruit, ou après deux à trois ans en cave pour plus de fondu.