Vins Genève AOC Cve de Genève Philippe Chevrier - Gamaret en fut de chêne - 2017

Avis Viniou

La "Cuvée Gamaret en fut de chêne" de 2017 de la Cave de Genève Philippe Chevrier est un vin rouge suisse élaboré avec soin dans la région de Genève, bénéficiant de l'Appellation Genève AOC. Issu du cépage Gamaret, ce vin se distingue par ses notes fruitées intenses et une structure tannique élégante, enrichie par l'élevage en fûts de chêne qui lui confère des nuances vanillées et épicées. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et des vendanges ensoleillées, permettant une maturité optimale des raisins. Genève, avec ses sols variés allant des moraines glaciaires aux sédiments calcaires, apporte une minéralité distincte à ses vins. La Cave de Genève Philippe Chevrier est réputée pour son engagement envers la qualité et l'innovation, incarnant la riche tradition viticole suisse tout en adoptant des techniques modernes.

Pour mettre en valeur ce Gamaret, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, des viandes grillées ou un ragoût de bœuf aux champignons s'harmoniseront à merveille, en soulignant les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord purement régional, n'hésitez pas à le servir avec une fondue vigneronne ou une longeole, une saucisse genevoise à base de porc, qui soulignera le caractère généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gamaret à une température idéale de 16-18°C pour un équilibre optimal. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis foncé, humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de vanille avant de goûter. En bouche, savourez la texture soyeuse, les tanins fondus et la longue finale, autant de signes d'un vin parfaitement élaboré.