Vins Genève AOC Domaine S Curiades - L'Authentique

Avis Viniou

La cuvée L'Authentique du Domaine S Curiades à Genève se présente comme un vin rouge sec, non millésimé, qui tire son identité d’un assemblage typique de la région, où le respect du terroir genevois s’exprime pleinement. L’assemblage, bien que non détaillé ici, intègre souvent dans la région des cépages tels que le Gamay, le Pinot Noir ou encore le Garanoir, chacun contribuant avec sa typicité, fruitée et fraîche pour les premiers, plus structurant et épicé pour les seconds. Non millésimé, ce vin privilégiant la régularité de la cuvée d’année en année, met en avant le savoir-faire du domaine dans l’art d’assembler les parcelles et les cépages pour offrir un profil équilibré, fidèle à l'identité genevoise. Les vinifications s’effectuent généralement dans le respect du fruit, favorisant des extractions courtes et maîtrisées pour garder la finesse et la fraîcheur naturelles du vin.

Le vignoble genevois, bien que plus discret que ses voisins valaisan ou vaudois, s’affirme par une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Située entre le Jura et les Préalpes, la région bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence des vents du lac Léman et un ensoleillement généreux. Les sols, riches en moraine glaciaire, argilo-calcaires et graveleux, offrent des conditions idéales à la maturation lente et homogène des raisins, donnant aux vins une belle expression aromatique et une trame minérale qui signe le terroir genevois.

La cuvée L'Authentique, avec son profil fruité et épicé, accompagnera parfaitement une cuisine gourmande mais sans excès. On pourra oser le traditionnel papet vaudois, une saucisse aux choux de la région ou même une volaille rôtie aux herbes. D’autres alliances réussies incluent des viandes rouges grillées, des charcuteries artisanales ou des fromages à pâte mi-dure, tels que le raclette ou le gruyère affiné, en clin d’œil aux spécialités suisses.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin rouge entre 15 et 17°C afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité de la bouche. Une légère aération en carafe peu avant le service mettra en valeur la richesse aromatique de l’assemblage et la pureté du terroir.