Vins Genève AOC Château S Bois - Les Bois de Turrettin - 2024

Avis Viniou

Le Château S Bois propose avec sa cuvée Les Bois de Turrettin 2024 un vin blanc sec d’appellation Genève AOC, reflet fidèle du terroir genevois. Si le détail exact de l’assemblage n’est pas communiqué, on peut supposer la présence de cépages emblématiques de la région comme le Chasselas, souvent accompagné d’autres variétés telles que le Sauvignon Blanc ou le Pinot Gris, pour offrir à la cuvée fraîcheur, structure et complexité. Ce millésime très récent se distingue probablement par une vinification attentive à préserver l’expression du fruit et la vivacité, avec un élevage privilégiant les cuves inox pour garder la netteté aromatique.

Installée à la frontière franco-suisse, la région viticole de Genève est riche d’un passé viticole datant de l’époque romaine. Son vignoble bénéficie d’un climat tempéré par la proximité du lac Léman, qui modère les écarts de température et offre une belle maturité aux raisins tout en maintenant une acidité vive, essentielle pour les blancs secs. Les sols de moraines glaciaires, riches en minéraux, s’associent à des graves ou des argiles selon les parcelles, contribuant à la complexité et à l’élégance des cuvées genevoises.

Ce vin blanc sec se prête à de superbes accords gastronomiques. Il sublimera des poissons du lac comme la féra grillée ou le filet de perche meunière, mais se montre aussi parfait avec une fondue au fromage, spécialité locale, où il équilibre le gras et la richesse du plat. Pour des saveurs estivales, tentez-le sur une salade de quinoa aux légumes de saison ou un carpaccio de dorade à l’huile d’olive et agrumes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes délicats de la cuvée Les Bois de Turrettin 2024 du Château S Bois, il convient de la servir entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe mettra en valeur ses notes fruitées si le vin est ouvert dans sa jeunesse.