Vins Effervescent Genève Château Crest - 2023

Le Château Crest 2023, Genève AOC, est un vin effervescent rosé doux qui révèle toute l’originalité des terroirs genevois. Élaboré, selon la tradition locale, à partir de cépages emblématiques tels que le Gamay, le Pinot Noir ou encore le Garanoir, ce vin se distingue par une robe lumineuse aux reflets saumonés. Sa vinification suit la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, qui favorise le développement d’une bulle fine et persistante tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité de raisins grâce à des conditions climatiques clémentes, confère à ce rosé des arômes gourmands de petits fruits rouges (fraise, framboise) et des notes florales subtiles, adoucies par une délicate sucrosité en bouche.

La région de Genève, nichée entre le Jura, les Alpes et le lac Léman, bénéficie d’un climat tempéré favorisé par la proximité du lac qui régule les écarts thermiques. Les sols argilo-calcaires apportent à la vigne profondeur et élégance aromatique, tandis qu’une longue tradition viticole – Genève produit du vin depuis l’époque romaine – confère aux domaines comme le Château Crest un savoir-faire particulier dans l’élaboration de vins fins et équilibrés, en particulier dans le style effervescent où la maîtrise de la fraîcheur est primordiale.

Pour magnifier ce vin effervescent rosé doux, vous pouvez le proposer en apéritif, avec des bouchées à base de saumon, de crevettes ou de foie gras. Il sera aussi un compagnon raffiné pour des desserts légers, une tarte aux fraises de saison ou une mousse aux fruits rouges. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une salade de fruits frais agrémentée de meringues genevoises.

Il est conseillé de servir ce vin très frais, entre 6 et 8°C, afin de mettre en valeur sa vivacité, la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille juste avant dégustation pour profiter au maximum de son effervescence et de sa fraîcheur.