Vins Genève Château Crest - Les purs

Le Château Crest, implanté au cœur du vignoble genevois, signe ici sa « Cuvée Les purs » en blanc sec, une cuvée non millésimée qui met en valeur le savoir-faire local. Ce vin d’assemblage propose toutes les qualités attendues d’un vin blanc genevois : fraîcheur, finesse et pureté aromatique. Bien que le détail des cépages soit absent, les cuvées blanches suisses de Genève sont souvent réalisées à partir de chasselas, parfois complété de sauvignon blanc, chardonnay ou pinot blanc selon l’inspiration du vigneron et l’expression recherchée d’un millésime à l’autre. Sous l’étiquette « Les purs », tout laisse à penser que l’accent est mis sur la netteté du fruit, la vivacité et l’élégance, portées par une vinification précise qui préserve les arômes primaires et la minéralité, sans doute en cuve inox, pour maintenir la fraîcheur du vin.

La région de Genève, au sud-ouest de la Suisse, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité immédiate du lac Léman. Les étés y sont doux, les hivers modérément froids, et l’ensoleillement généreux permet une belle maturité des raisins. Les sols, riches en argile, calcaires et moraines glaciaires, participent à la complexité et à la texture de ces vins blancs, leur conférant parfois une touche de minéralité distinctive. Genève possède une tradition viticole ancienne, où le soin apporté à la vigne et le respect des terroirs sont au cœur du métier de vigneron.

Ce vin blanc sec s’accommode parfaitement avec la gastronomie régionale, en particulier les poissons du Léman, comme une féra poêlée ou une truite aux amandes. Il accompagnera également à merveille une fondue genevoise au Vacherin, une tarte aux légumes ou des mets asiatiques raffinés, grâce à sa fraîcheur et à sa tension. Pour les amateurs de cuisine légère, le servir sur un ceviche ou des sushis mettra en avant sa vivacité aromatique.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc élancé pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ce vin pourra également être ouvert à l’apéritif pour offrir une belle introduction à un repas entre amis autour de spécialités genevoises ou de produits de la mer.