Vins Genève Château Crest - Surprise

La cuvée Surprise du Château Crest, en appellation Genève AOC, est un vin blanc sec élaboré en Suisse, dans le canton de Genève. Bien que non millésimé et assemblé sous le nom évocateur de « cuvée Surprise », ce vin trouve vraisemblablement son originalité dans un assemblage de cépages typiques de la région genevoise tels que le Chasselas, le Pinot Blanc, le Chardonnay ou encore l’Aligoté. Les raisins proviennent de parcelles situées dans l’aire contrôlée de Genève, où le soin porté à la vigne et une vinification précise permettent d’obtenir des vins à l’expression franche et équilibrée. Ce blanc séduit par sa fraîcheur, sa palette aromatique vive et ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement minérale en fin de bouche.

Le vignoble de Genève bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité du lac Léman et la douceur des courants d’air. Les étés sont modérément chauds, les hivers doux, ce qui favorise une maturation progressive des raisins, essentielle à l'obtention de vins blancs fins et expressifs. Les sols, constitués principalement de moraines glaciaires et de dépôts alluvionnaires, apportent une belle complexité aux vins du terroir genevois. Historiquement, cette région viticole compte parmi les plus anciennes de Suisse et s’est rapidement distinguée par la diversité de ses cépages et la richesse de ses assemblages.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des mets qui respecteront sa fraîcheur et sa vivacité. Les poissons du lac Léman, notamment la perche ou la féra, en filet meunière ou en papillote, seront des alliés parfaits. Les spécialités locales comme la fondue moitié-moitié, la raclette ou une tarte salée aux légumes de saison sauront également mettre en valeur les qualités de ce vin genevois. C’est aussi un excellent compagnon pour des apéritifs raffinés, avec des fromages à pâte mi-dure ou des tapas à base de fruits de mer.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques, servez la cuvée Surprise du Château Crest entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; privilégiez une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir tout en conservant sa fraîcheur.