Vins Genève Belles Filles

Le Domaine Belles Filles propose ici un vin blanc sec sous l’appellation Genève AOC, sans indication de millésime, ce qui laisse présumer un assemblage ou une cuvée non liée à une année spécifique, s’inscrivant dans une recherche de constance et d’équilibre. Dans la région genevoise, les principaux cépages blancs sont le Chasselas, notamment prisé pour son côté subtil et floral, mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Pinot Gris, qui apportent rondeur, fruité et vivacité. La vinification de ce type de vin vise la fraîcheur et l’expression du terroir, souvent en cuve inox pour préserver l’authenticité aromatique et la minéralité.

La région viticole de Genève s’étend aux abords du lac Léman et bénéficie d’un climat tempéré, aux influences lacustres marquées par de belles variations thermiques, favorisant la maturation progressive des raisins. Les sols sont majoritairement composés de molasse, d’argiles et de graviers, offrant une bonne structure et un drainage naturel optimal, essentiels à la qualité des blancs. Genève, avec son vignoble de taille moyenne mais d’une grande diversité, s’affirme comme l’un des hauts lieux helvétiques où l’histoire vigneronne remonte au temps des Romains. Aujourd’hui, la région conjugue savoir-faire traditionnel et modernité, pour valoriser ses cépages autochtones et internationaux.

Un blanc sec de Genève tel que celui-ci s’accordera merveilleusement avec des poissons du lac – truite ou féra meunière – mais aussi des produits typiquement suisses comme une fondue moitié-moitié qui mise sur le contraste entre richesse du fromage et la vivacité du vin. Il accompagnera également à merveille des plateaux de fromages frais, des salades estivales, ou encore des crustacés. Pour sublimer ce vin, privilégiez un service à 8-10°C, permettant d’apprécier sa fraîcheur, ses notes florales et sa minéralité. Il se déguste idéalement dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son expression cristalline et de sa pureté aromatique.