Vins Mandement Domaine des trois étoiles - AMPRô - 2007

Avis Viniou

Le Domaine des trois étoiles, situé dans l'appellation Mandement à Genève, Suisse, nous offre une Cuvée AMPRô 2007 aux caractéristiques uniques. Ce vin rouge, issu d'un assemblage soigneusement orchestré, reflète le savoir-faire local et le millésime exceptionnel de 2007. Le terroir de Mandement, composé de sols argilo-calcaires, et le climat tempéré de Genève, influencé par le lac Léman, confèrent à ce vin une complexité aromatique et une structure élégante. Le Domaine des trois étoiles est renommé pour sa tradition viticole et son engagement envers la qualité, produisant des vins respectés tant pour leur finesse que leur personnalité distinctive.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un filet de bœuf grillé aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Pour un mariage local, servez-le avec des plats suisses tels qu'une fondue à la viande ou un émincé de veau à la zurichoise, qui mettront en avant sa rondeur et sa belle longueur en bouche.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée AMPRô à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. En commençant par une observation de sa robe rubis éclatante, suivez avec une exploration olfactive pour apprécier ses notes complexes de cerise, de prune et de subtile vanille. Enfin, laissez le vin exprimer sa vivacité et son équilibre en bouche, pour apprécier pleinement tout son potentiel.