Vins Entre Arve et Lac Domaine Miolan - Garanoir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Miolan signe ici un vin rouge issu du cépage Garanoir, millésime 2022, élaboré sous l’appellation Entre Arve et Lac AOC, située à Genève, en Suisse. Le Garanoir, croisement entre Gamay noir et Reichensteiner, est apprécié pour sa rondeur, sa couleur intense et ses tanins souples, offrant des vins à la fois accessibles jeunes mais dotés d’une certaine aptitude au vieillissement. Sur ce millésime 2022, le vin exprime une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, soutenus par des notes épicées et florales typiques du cépage. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, révèle ici une jolie souplesse, avec une certaine rondeur en bouche et une finale élégante.

Genève, région frontalière à l’extrémité ouest de la Suisse, bénéficie d’un climat tempéré grâce à la proximité du lac Léman et aux influences alpines, favorisant la maturation lente et régulière du raisin. Les sols de la région sont variés, avec une dominante de moraines glaciaires, de graviers et d’argiles, qui apportent complexité et finesse aux vins produits. L’histoire viticole genevoise remonte à l’époque romaine, et le dynamisme actuel de la région s’exprime dans une recherche constante de qualité, de l’optimisation des cépages aux méthodes de vinification modernes, tout en valorisant des cépages originaux comme le Garanoir.

La Cuvée Garanoir du Domaine Miolan se mariera parfaitement avec des plats de la gastronomie suisse comme une longeole genevoise, une saucisse typique servie avec des pommes de terre et une salade de poireaux. Elle accompagnera également à merveille des viandes rouges grillées, un filet de canard aux cerises, ou encore des plats méditerranéens à base d’aubergines, ainsi que des fromages à pâte semi-dure type raclette ou tomme vaudoise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et ses tanins veloutés. Une légère aération en carafe, d’une vingtaine de minutes, lui permettra de s’exprimer pleinement et de révéler toute la richesse de ce cépage emblématique de la Suisse romande.