Vins Non spécifié Domaine Cologny - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Cologny, niché au cœur de la région de Genève en Suisse, nous offre un vin blanc sec de l'année 2020. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs genevois sont souvent élaborés à partir du Chasselas, un cépage emblématique local. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques variées, confère au vin une belle acidité et une structure équilibrée. Genève, avec ses sols composés de calcaire et ses influences climatiques du Lac Léman, ajoute une profondeur minérale à ce vin. Le Domaine Cologny, avec sa riche histoire, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles alliant culture respectueuse de l'environnement et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin blanc genevois, envisagez des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons de lac, tels que la féra ou la truite, s'accorderont parfaitement. Les fromages suisses à pâte mi-dure, comme un bon Gruyère, sublimeront également ses arômes raffinés. Pour un accord régional, pensez à un plat de filets de perche, classique de la cuisine genevoise.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur brillante, puis humez pour percevoir ses notes florales et minérales. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en vous concentrant sur la persistance de ses arômes pour une expérience gustative complète.