Vins Non spécifié Domaine Des Curiades - L'Essentiel - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Curiades, établi à Genève, nous propose ici sa cuvée L’Essentiel 2023, un vin rouge sec illustrant le savoir-faire œnologique suisse. S’il n’est pas précisé le ou les cépages composant ce millésime, Genève est réputée pour ses rouges issus du Gamay, du Pinot Noir ou de divers assemblages typiques de la région. La vinification de cette cuvée, comme pour nombre de vins genevois, mise souvent sur une extraction douce afin de préserver le fruité du vin ainsi que sa fraîcheur naturelle, tout en révélant élégance et finesse. Millésime 2023 oblige, on peut s’attendre à une belle expression aromatique, portée par la jeunesse, avec des notes de fruits rouges croquants, une bouche souple et gourmande, et des tanins légers adaptés à une dégustation relativement précoce.

Genève, terroir viticole historique de Suisse, profite d’un climat tempéré, modulé par la présence du lac Léman. Les étés sont chauds sans excès, avec des influences continentales et alpines évitant les grandes sécheresses, tandis que les nuits fraîches et les brumes matinales favorisent une maturation lente et régulière des raisins, source d’équilibre pour les vins rouges. Les sols, souvent argilo-calcaires, apportent structure et minéralité, conférant aux vins une belle droiture. La région a su se distinguer, malgré la modestie de sa superficie, par la qualité de ses vins, et ce depuis plusieurs siècles.

Ce rouge genevois trouvera de superbes accords avec des mets locaux et de saison. Il accompagnera parfaitement une longeole, saucisse traditionnelle de Genève, ou un gratin de cardons, plat incontournable de l’hiver helvétique. Il s’exprimera aussi très bien avec une volaille rôtie, une terrine de campagne ou des fromages à pâte mi-dure affinés. Sur une cuisine internationale, il se mariera aisément avec une quiche lorraine, un rôti de porc aux herbes ou des légumes grillés.

Je vous conseille de déguster cette cuvée autour de 14-16°C. En la servant légèrement rafraîchie, vous mettrez en valeur la pureté du fruit et la souplesse de la structure. Un carafage rapide d’une trentaine de minutes aidera à libérer tout son potentiel aromatique, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse.