Vins Non spécifié MERLOTDARDAGNY AOC - 2019

Le Merlot d’Aardagny 2019, issu du canton de Genève en Suisse, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Merlot, reconnu pour sa souplesse et son fruité. Ce millésime 2019 offre généralement une jolie maturité, marquée par des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, tels que la cerise et la prune, accompagnés parfois de subtiles notes épicées ou de sous-bois selon l’élevage choisi par le vigneron. La structure est élégante, avec des tanins souples, une belle rondeur en bouche et une finale harmonieuse, reflet du travail soigné sur ce terroir genevois.

La région de Genève, au sud-ouest de la Suisse, bénéficie d’un climat tempéré, modéré par la proximité du lac Léman et du Rhône, ce qui favorise une belle maturité des raisins et préserve leur fraîcheur aromatique. Les sols y sont variés, composés principalement de molasse, d’argile et de calcaire, offrant une diversité d’expression aux cépages plantés. L’histoire viticole à Genève est ancienne et dynamique, mêlant la tradition locale à une volonté d’innovation, avec une place de choix accordée aussi bien aux cépages locaux qu’aux variétés internationales telles que le Merlot, cultivé ici avec réussite depuis plusieurs décennies.

Ce Merlot genevois accompagnera parfaitement une cuisine raffinée mais conviviale. Il s’accordera idéalement avec un civet de chevreuil, une entrecôte grillée ou un filet de bœuf sauce aux morilles. Pour rester dans la tradition suisse, vous pouvez le marier à une longeole genevoise, une saucisse typique, ou à un gratin de cardons. Sa rondeur permettra aussi de l’associer à des fromages affinés de la région, comme le Gruyère ou le Vacherin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, dans des verres adaptés aux vins rouges, après l'avoir éventuellement ouvert 30 minutes à l'avance pour permettre aux arômes de bien s’épanouir. Ce Merlot d'Ardagny 2019 pourra également s'apprécier après quelques années de garde, développant alors des notes plus évoluées et complexes.