Vins Non spécifié Stéphane Gros - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc sec 2021 du Domaine Stéphane Gros, issu de la région de Genève en Suisse, reflète tout le savoir-faire et l’élégance des vins helvétiques. Bien que l’appellation exacte ne soit pas précisée, les vins blancs genevois mettent fréquemment à l’honneur le cépage chasselas, incontournable dans la région, ou parfois le sauvignon blanc ou le chardonnay. Les vignes bénéficient généralement d’un climat tempéré, les influences du lac Léman modérant les températures et la forte amplitude thermique favorisant l’expression aromatique. La vinification y est souvent soignée : pressurage doux, fermentation sous contrôle de température pour préserver fraîcheur et finesse, et parfois un élevage sur lies fines pour augmenter la complexité et la rondeur en bouche.

La région viticole de Genève, frontalière avec la France, est réputée pour la diversité de ses sols : argilo-calcaires, morainiques ou encore alluviaux, qui offrent aux vins une belle palette d’expression. Le vignoble genevois, l’un des plus anciens de Suisse, a toujours su allier tradition et modernité, ce qui se retrouve dans la qualité croissante de ses vins blancs. Le climat genevois, particulièrement favorable, associe de longs étés à des automnes doux, optimisant la maturation des raisins.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez les poissons d’eaux douces comme la féra ou le filet de perche, deux spécialités du lac Léman. Il accompagnera également à merveille les fromages suisses à pâte mi-dure comme la Tête de Moine ou le Gruyère vieux, ainsi que des plats à base de légumes de saison légèrement relevés. Pour un accord typiquement régional, une salade de saucisson vaudois ou une fondue moitié-moitié pourront également être envisagés.

Dégustez ce vin frais, à une température idéale de 8-10°C, dans un verre à vin blanc évasé afin de profiter pleinement de ses arômes délicats. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes si vous souhaitez révéler toute sa complexité et son potentiel aromatique.