Vins Non spécifié Château Crest - 2009

Avis Viniou

Le Château Crest 2009 est un vin blanc sec en provenance de Genève, en Suisse. Si l’appellation exacte n’est pas spécifiée, ce château est réputé pour ses vins issus de cépages classiques helvétiques, parmi lesquels figurent souvent le Chasselas, le Sauvignon Blanc ou encore le Chardonnay. Le millésime 2009, marqué par un été chaud suivi d’une belle arrière-saison, a permis une maturité optimale du raisin, procurant au vin des arômes fins et une structure élégante. La vinification, essentiellement tournée vers la fraîcheur et l’expression du fruit, privilégie en général une fermentation en cuve inox, afin de préserver la pureté et l’identité du cépage, avec parfois un court élevage sur lies pour davantage de complexité.

La région viticole de Genève est située entre le Jura et les Alpes, bénéficiant d’un climat tempéré mais avec une belle amplitude thermique, modulée par la proximité du Lac Léman qui joue un effet régulateur. Les sols, composés de moraine glaciaire, d’argiles, de sables et de graviers, confèrent aux vins blancs de la région une agréable minéralité et une tension rafraîchissante. Genève possède une histoire viticole très ancienne, les premières vignes ayant été plantées par les Romains, et son vignoble s’est adapté au fil des siècles, en intégrant traditions locales et inspirations bourguignonnes.

Ce vin blanc sec et élégant se marie idéalement avec des poissons du lac, tels qu’une féra ou une perche meunière, mais saura aussi accompagner avec harmonie un plateau de fromages frais ou une fondue suisse. Pour un accord typiquement régional, servez-le avec une longeole genevoise (saucisse locale) ou une salade de légumes croquants. Il pourra également mettre en valeur des mets simples comme un tartare de poissons ou des fruits de mer.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Château Crest 2009 à une température de 8 à 10°C, afin d’exalter sa fraîcheur, son expression aromatique subtile et sa texture soyeuse. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant service pour lui permettre de s’ouvrir légèrement et révéler toute sa palette aromatique.