Le Château Crest 2020 est un vin rouge sec élaboré dans la région de Genève, en Suisse. Si l’assemblage spécifique n’est pas précisé, les rouges genevois s’expriment souvent à travers des cépages tels que le Gamay, le Pinot Noir ou la Garanoir, reflétant la volonté locale de produire des vins frais et élégants. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat tempéré, permettant une maturité optimale des raisins sans excès de chaleur, ce qui se traduit généralement par des vins à la belle acidité, des tanins fins et une palette aromatique mariant fruits rouges (cerise, groseille, framboise) et délicates notes épicées issues d’un élevage maîtrisé.
Le vignoble genevois, l’un des plus anciens de Suisse, s’étend sur des sols morainiques et graveleux, conférant aux vins une signature minérale et une fraîcheur remarquable. Genève, profitant d’une exposition généreuse au soleil et de l’influence du lac Léman, bénéficie d’un microclimat favorable à la viticulture, atténuant les risques de gelées printanières et préservant la pureté aromatique des raisins. Cette région viticole a su allier tradition et modernité, notamment grâce à une nouvelle génération de vignerons attachés à des pratiques respectueuses de l’environnement.
Pour mettre en valeur ce vin rouge genevois, privilégiez des accords avec des mets régionaux comme la longeole (saucisse genevoise aux graines de fenouil), une volaille rôtie ou un filet de perche du lac Léman. Des petits gibiers rôtis, une quiche aux champignons ou encore des fromages à pâte mi-dure légèrement affinés (type Vacherin suisse) accompagneront à merveille ses arômes subtils et sa structure délicate.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Château Crest 2020 à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une petite trentaine de minutes avant le service afin de laisser le vin s’aérer et révéler la finesse de ses arômes. Vous apprécierez alors toute la singularité du terroir genevois dans votre verre.
