Vins Non spécifié Domaine S Trois Etoiles - Merlot 3 étoiles - 2020

Avis Viniou

La cuvée Merlot 3 étoiles 2020 du Domaine S Trois Etoiles est un vin rouge sec issu principalement du cépage Merlot, reconnu pour offrir des vins à la fois charnus et élégants. Ce millésime 2020 provient du canton de Genève, une région discrète mais dynamique de la scène viticole suisse. Le Merlot s’y distingue par sa capacité à s’adapter au climat tempéré et aux sols riches en alluvions du bassin genevois. La vinification soignée, centrée sur l’expression du fruit et la recherche d’une belle structure, met en valeur la souplesse et les arômes typiques du Merlot : fruits rouges mûrs, notes de prune, parfois une touche de réglisse ou d’épices douces si l’élevage a été effectué en fût.

La région de Genève possède une histoire viticole ancienne, marquée par l’influence des rivières Rhône et Arve qui contribuent à la diversité des sols et à la régulation du microclimat. Le vignoble genevois est caractérisé par des étés doux, une bonne exposition solaire et une proximité avec le lac Léman qui assure une maturation régulière des raisins. Ce terroir confère aux vins une belle acidité naturelle, de la fraîcheur et une complexité aromatique séduisante.

Ce vin rouge sec se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu’une entrecôte ou un magret de canard, ainsi qu’avec des mets savoyards comme la longeole de Genève, une saucisse typique, ou encore un gratin dauphinois. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure, par exemple un Gruyère suisse ou une tomme de Savoie, qui mettront en valeur la rondeur et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir cette cuvée Merlot 3 étoiles autour de 15-17°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce vin se découvre idéalement dès à présent, tout en pouvant encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années.