Vins Non spécifié Château S Bois - Les Demoiselles - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Demoiselles 2024 du Château S Bois est un vin blanc sec issu du terroir genevois, en Suisse. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs de la région font souvent la part belle au chasselas, cépage emblématique, auxquels peuvent se joindre d’autres variétés locales ou internationales comme le sauvignon blanc ou le chardonnay. 2024 annonce un millésime frais et élégant, marqué par la vivacité de sa jeunesse et une vinification généralement axée sur la pureté du fruit, la fraîcheur et une expression limpide du caractère du cru. Le Château S Bois, en tant que domaine typiquement genevois, travaille des sols mêlant moraines glaciaires et terres graveleuses qui transmettent au vin minéralité, finesse et expression aromatique subtile.

La région de Genève jouit d’un climat tempéré influencé par le lac Léman et par les massifs des Alpes et du Jura, offrant des conditions idéales à la culture du vin. Les saisons bien marquées, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettent une maturation progressive des raisins. En Suisse, et particulièrement à Genève, l’histoire viticole s’étend sur plusieurs siècles, la région ayant su valoriser ses vins blancs pour leur élégance et leur aptitude à accompagner les produits locaux.

La fraîcheur et la légèreté de cette cuvée Les Demoiselles s’accordent parfaitement avec les poissons du lac, une féra ou une perche simplement poêlées, mais aussi des crustacés, des fromages à pâte mi-dure typiques du terroir helvétique ou encore une tarte aux légumes du jardin. Elle trouvera également sa place sur des plats estivaux, comme une salade de chèvre frais ou une volaille aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d’une à deux heures avant ouverture suffira à lui permettre d’exprimer toute sa fraîcheur et sa finesse à la dégustation.