Vins Non spécifié Pellegrin - Peissy Rouge - 2022

La Cuvée Peissy Rouge 2022 du Château Pellegrin, issue du vignoble genevois en Suisse, incarne avec élégance le savoir-faire viticole de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins rouges de Genève proposent fréquemment des cuvées à base de Gamay, souvent complétées par d’autres cépages tels que le Pinot Noir, voire des variétés plus internationales ou locales selon l’inspiration du vigneron. La vinification du millésime 2022 s’inscrit sans doute dans une recherche de fraîcheur et de pureté du fruit, avec une extraction mesurée pour préserver le caractère gouleyant propre aux rouges suisses de la région.

Le vignoble de Genève bénéficie d’un climat tempéré marqué par l’influence du lac Léman et protégé par les montagnes environnantes. Ce microclimat favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’exprimer pleinement la finesse des cépages. Les sols, souvent composés de molasse mêlée d’argiles et de graviers, apportent complexité et structure aux vins. Historiquement, Genève a su développer depuis le Moyen Âge une tradition viticole riche et dynamique, axée sur la qualité et la diversité des vins, à la croisée des influences françaises et suisses.

Cette cuvée séduira par sa fraîcheur et sa palette aromatique composée généralement de petits fruits rouges, d’épices douces et d’une touche florale, parfois soulignée par une trame minérale discrète. Elle accompagnera parfaitement une cuisine de terroir : pensez à une longeole genevoise (saucisse locale) servie avec des pommes de terre, un papet vaudois, ou encore des plats plus universels comme une volaille rôtie ou un gratin dauphinois. Les fromages à pâte cuite ou à pâte molle affinée s’accordent également merveilleusement avec ce type de vin légèrement tannique.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Peissy Rouge à une température comprise entre 14 et 16°C, après un court passage en carafe afin de libérer tous ses arômes. Profitez de sa souplesse en bouche et de sa finale digeste, parfaite pour des moments conviviaux.