Vins Graubünden AOC Lampert Maienfeld - Pinot Noir Selection - 2020

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Selection 2020 du domaine Lampert Maienfeld, située dans les Grisons en Suisse, est un vin rouge sec qui témoigne de l'élégance et de la finesse typiques de ce cépage. Le Pinot Noir, connu pour ses arômes de fruits rouges, de cerises et de notes épicées, trouve dans cette région une expression particulière grâce au terroir unique des Grisons. Ce millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins et une vinification qui révèle à la fois structure et élégance.

Les Grisons, situés à l'est de la Suisse, bénéficient d'un climat continental avec des hivers froids et des étés doux, ce qui est idéal pour le Pinot Noir. Les vignobles de cette région sont souvent implantés sur des sols mêlant schiste et calcaire, apportant une minéralité appréciée aux vins. Historiquement, la viticulture dans les Grisons est profondément ancrée et remonte à des siècles, avec une tradition de production de vins qui associent finesse et caractère.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des accords qui mettent en valeur sa délicatesse et sa complexité. Il s'accordera parfaitement avec des plats de viande comme un filet de veau aux morilles ou un canard rôti. Des fromages à pâte molle et affinée tels qu'un Vacherin Mont d'Or ou un Reblochon seront également des compagnons de choix. N'hésitez pas à explorer des spécialités locales comme la Bündnerfleisch, une charcuterie sèche typique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cette température permettra de libérer ses arômes subtils et d'apprécier la texture soyeuse typique des meilleurs Pinot Noirs. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il libère tous ses arômes.