Vins Graubünden AOC Lampert Maienfeld - Pinot Noir Selection - 2021

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Selection 2021 du domaine Lampert Maienfeld est un vin rouge suisse issu de l'appellation Graubünden AOC, située dans le canton des Grisons. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage particulièrement apprécié pour la finesse de ses arômes et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2021 se caractérise généralement par des conditions climatiques clémentes, ayant permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin d'une grande élégance avec une structure équilibrée et des tanins soyeux. Il est vinifié de manière à respecter l'expression du cépage, sans exubérance, permettant au Pinot Noir de s'exprimer avec pureté.

La région viticole des Grisons, bien que discrète, est renommée pour ses vallées pittoresques et son climat continental tempéré. Les vignobles sont souvent situés sur des pentes abruptes, bénéficiant d'une exposition idéale au soleil, ce qui favorise une maturation lente et homogène des baies. Les sols sont majoritairement composés de calcaire et de schiste, conférant aux vins une minéralité et une complexité particulières. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition de vinification qui remonte à plusieurs siècles, et une réputation croissante pour ses Pinot Noir de grande qualité.

Pour accompagner ce Pinot Noir, privilégiez des plats qui sauront en exalter la finesse. Une volaille rôtie aux champignons sauvages ou un filet de veau à la crème sont des accords parfaits. Les spécialités locales telles que la viande des Grisons ou une fondue au fromage se marieront également bien en raison du caractère délicat et fruité du vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.