Vins Non spécifié Andreywein - Solaris - 2023

Avis Viniou

La cuvée Solaris 2023 du domaine Andreywein, élaborée dans la région de Lucerne, est un vin blanc sec qui met en avant le cépage Solaris, une variété hybride réputée pour sa résistance naturelle aux maladies et sa capacité à mûrir tôt, même sous des latitudes fraîches. Le millésime 2023, caractérisé par un printemps modérément humide suivi d’un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins. Ce vin présente une robe jaune pâle brillante, aux reflets verdoyants. Au nez, il développe des arômes expressifs de fruits à chair blanche, de fleurs printanières et une touche d’agrumes. En bouche, sa fraîcheur vibrante est soutenue par une belle acidité, apportant une légèreté et une persistance agréable, avec des notes de fruits exotiques en finale. La vinification, certainement orientée vers l’expression du fruit et de la pureté aromatique, se distingue par une grande franchise et une absence totale de notes boisées, laissant la part belle au cépage et au terroir de Lucerne.

La région de Lucerne, au cœur de la Suisse centrale, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la proximité des lacs et protégé par les contreforts alpins. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires avec des apports graveleux, favorisant un drainage optimal et une expression minérale des vins. Historiquement, la viticulture y a connu un renouveau grâce à l’introduction de cépages résistants tels que Solaris, adaptés aux défis climatiques locaux. Le vignoble, bien qu’à taille modeste, est salué pour son dynamisme et la qualité croissante de ses cuvées blanches.

Ce Solaris 2023 accompagnera parfaitement des plats de poissons d’eau douce grillés comme le filet de perche du lac des Quatre-Cantons, ou encore une fondue suisse au fromage pour jouer la carte du contraste entre acidité et onctuosité. Il s’accordera aussi très bien avec des salades estivales, des asperges fraîches ou des fromages à pâte mi-dure.

Pour révéler toute sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Il peut être dégusté jeune pour apprécier sa fraîcheur, mais gagnera également en complexité après un ou deux ans en cave.