Vins Rosenau Ottiger Weinbau - Riesling-Sylvaner - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la maison Ottiger Weinbau, millésime 2022, est issu d’un assemblage de Riesling-Sylvaner, un cépage particulièrement apprécié en Suisse alémanique sous le nom de Müller-Thurgau. Cette cuvée exprime toute la fraîcheur et la vivacité propres à ce croisement noble, né d’un croisement entre le Riesling et le Madeleine Royale. Le terroir de l’appellation Rosenau AOC, propre à la région de Lucerne, offre au vin un équilibre harmonieux entre les arômes floraux et fruités, une acidité rafraîchissante et une bouche délicate. Les vendanges se font généralement à bonne maturité pour préserver la finesse aromatique, et la vinification en cuve inox permet de conserver au maximum la pureté de l’expression variétale.

La région viticole de Lucerne, lovée au cœur de la Suisse centrale, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité du lac des Quatre-Cantons, adoucissant les hivers et rafraîchissant les étés. Les sols argilo-calcaires, parfois limoneux, confèrent aux vins une belle minéralité ainsi qu’une grande précision d’expression. Bien que la région n’ait pas la renommée internationale du Valais ou du canton de Vaud, elle s’impose progressivement grâce à des producteurs ambitieux qui valorisent leurs terroirs singuliers. L’histoire de la viticulture à Lucerne, relancée avec dynamisme ces dernières décennies, est marquée par une recherche de qualité et d’authenticité.

Avec son profil aromatique frais et sa structure légère, cette cuvée se marie parfaitement avec un poisson du lac simplement grillé, des filets de perche citronnés ou un plateau de fromages frais typiques comme le Sbrinz jeune. Elle accompagnera également des spécialités régionales telles que la « Luzerner Chügelipastete », toute en délicatesse, ou encore une salade printanière aux asperges blanches.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son éclat, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de préserver la subtilité de ses arômes et à le déguster dans des verres adaptés aux vins blancs jeunes et aromatiques.