Vins Neuchâtel AOC Domaine Bouvet-Jabloir - Signature - 2018

Avis Viniou

Le Bouvetjabloir Cuvée Signature 2018 est un vin rouge de la région de Neuchâtel, en Suisse, caractérisé par un assemblage unique qui reflète le savoir-faire de la région. Ce vin sec, avec son millésime 2018, bénéficie d'une belle maturité. Le terroir de Neuchâtel, avec ses sols calcaires et son climat tempéré par le Lac de Neuchâtel, propice au développement harmonieux des cépages, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure élégante. Le domaine Bouvetjabloir, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelle, perpétue un héritage viticole de qualité. La réputation du domaine repose sur son engagement envers l'authenticité et l'expression du terroir neuchâtelois.

Pour un mariage parfait, ce vin se distingue avec des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf grillé ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Sa complexité aromatique s'accorde également bien avec des fromages affinés, comme le Gruyère ou le Vacherin suisse, qui soulignent ses notes subtiles. Pour une expérience culinaire authentique, accompagnez-le d'une fondue neuchâteloise, typique de la région, qui complétera merveilleusement sa palette de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez le Bouvetjabloir Cuvée Signature 2018 à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe, mêlant fruits rouges mûrs et touches épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'harmonie entre le terroir de Neuchâtel et le savoir-faire du domaine.