Vins Neuchâtel AOC Domaine de Montmollin - Le Soliste - 2014

Avis Viniou

Le "Cuvée Le Soliste" 2014 du Domaine Montmollin est un vin rouge élaboré dans la région de Neuchâtel en Suisse, portant l'appellation Neuchâtel AOC. Ce vin sec reflète l'élégance caractéristique des vins helvétiques. Le millésime 2014, issu de l'un des vignobles les plus réputés de Neuchâtel, se distingue par sa complexité et son équilibre. Le terroir de Neuchâtel, avec ses sols calcaires et son climat tempéré par la proximité du lac, confère à ce vin une minéralité subtile et des arômes de fruits rouges bien définis. Le Domaine Montmollin, fort d'une longue tradition viticole, est connu pour son savoir-faire précis et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets tels que le canard rôti aux cerises, l'agneau grillé aux herbes ou un risotto aux champignons. Ces plats mettront en valeur les arômes fruités et la structure soyeuse de la "Cuvée Le Soliste". N'hésitez pas à explorer les spécialités locales suisses telles que la saucisse neuchâteloise, qui compléterait parfaitement ce rouge grâce à ses saveurs robustes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis, respirez ses notes de fruits rouges et de sous-bois, et enfin, savourez l'harmonie en bouche avec une attaque fruitée suivie d'une finale longue et soyeuse.