Vins Neuchâtel AOC Domaine Grisoni - Les Devins - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grisoni, situé dans la région viticole de Neuchâtel en Suisse, nous propose ici sa Cuvée Les Devins 2022, un vin rouge sec qui incarne le savoir-faire helvétique. Ce millésime, issu du terroir unique de Neuchâtel, bénéficie d’un climat tempéré et d’un sol calcaire, idéal pour des vins élégants et raffinés. La région de Neuchâtel est réputée pour sa diversité géologique, offrant aux vignes des conditions de croissance exceptionnelles qui se traduisent en des vins de grande finesse. Le Domaine Grisoni, avec une réputation d'excellence et une histoire riche en savoir-faire, produit des vins qui sont le reflet de cette belle région.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou de l’agneau, se marient parfaitement avec son caractère fruité et structuré. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer un papet vaudois, un plat traditionnel suisse à base de saucisses et de poireaux ? Il complétera agréablement la finesse et la minéralité de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis aux reflets intenses, puis prenez le temps de humer ses arômes fruités et légèrement épicés. Enfin, en bouche, vous pourrez apprécier sa structure équilibrée et sa longueur persistante qui caractérisent si bien les vins de cette région.