Vins Neuchâtel AOC Domaine La Grillette - Viognier Les Guillembergs - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Grillette, situé dans la région de Neuchâtel en Suisse, nous offre une superbe Cuvée Viognier Les Guillembergs de 2017. Ce blanc AOC dévoile un cépage Viognier, reconnu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques du terroir neuchâtelois, qui bénéficie d’un climat continental tempéré. Le sol, riche en calcaire, confère au vin une belle minéralité. La région de Neuchâtel, nichée entre montagnes et lacs, est réputée pour ses traditions viticoles et la diversité de ses terroirs. Le Domaine La Grillette s’appuie sur une longue histoire pour produire des vins de caractère, marquant la reconnaissance de la région au-delà des frontières suisses.

Pour accompagner ce Viognier, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur sa riche palette aromatique. Une volaille à la crème, un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, ou des plats aux légumes printaniers s’accorderont à merveille avec ce vin. Pour une note régionale, essayez-le avec des filets de perche du lac de Neuchâtel ou une fondue aux tomates, où l’acidité et les arômes du vin compléteront délicatement les saveurs du plat.

Dégustez ce vin à une température de service de 8°C à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour révéler toute la complexité du Viognier. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis découvrez son bouquet floral et fruité en approchant le verre de votre nez. En bouche, goûtez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa finale persistante. Le mariage de ces sensations vous garantira une expérience sensorielle captivante.