Vins Neuchâtel AOC Maison Carrée - Cru des Abbesses - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Cru des Abbesses 2023 de la Maison Carrée, venue de la région de Neuchâtel en Suisse, se présente comme un vin blanc sec aux arômes délicats et à la fraîcheur marquée. Le terroir de Neuchâtel, avec ses sols riches en calcaire et son climat tempéré par le lac, offre des conditions idéales pour produire des vins de grande pureté aromatique. En 2023, les vendanges ont bénéficié d'un ensoleillement généreux, promettant un millésime d'une belle complexité. La Maison Carrée, un domaine réputé pour son respect des traditions viticoles et l’innovation dans l’art de la vinification, contribue au renom grandissant des vins de Neuchâtel.

Pour apprécier ce vin, optez pour des mets qui souligneront son élégance et sa fraîcheur. Des plats de poissons subtils, tels qu'un filet de perche du lac de Neuchâtel meunière, feront ressortir ses arômes délicats. Vous pouvez également le marier avec une fondue au fromage suisse pour un accord régional harmonieux, car sa fraîcheur et son acidité équilibrent formidablement la richesse du fromage fondu.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Cru des Abbesses autour de 10-12°C, après un temps de carafage d'une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les nuances florales et minérales qui se dégagent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque vive suivie d'une belle persistance aromatique. Profitez de cette expérience, en alliant à la fois attention et spontanéité lors de chaque étape de dégustation.