Vins Neuchâtel AOC Château Auvernier - 2012

Avis Viniou

Le Château Auvernier, situé dans la région de Neuchâtel en Suisse, est renommé pour son rosé délicat et raffiné produit sous l'appellation Neuchâtel AOC. Le millésime 2012 de ce rosé sec est composé de Pinot Noir, cépage emblématique des rosés suisses, offrant des arômes de fraise, de framboise et une subtile touche minérale. Le terroir de Neuchâtel, avec ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par le lac voisin, confère au vin une élégance et une fraîcheur caractéristiques. Le domaine Château Auvernier, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition vinicole respectée.

Pour souligner les parfums délicats de ce rosé de Neuchâtel, envisagez des accords avec des mets fins et équilibrés. Des plats tels que des crevettes grillées, une salade niçoise ou encore du poulet rôti aux herbes seraient idéaux. Pour une expérience culinaire locale, servez-le avec une fondue au fromage légère ou une caille aux raisins, mettant en valeur les nuances fruitées et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce style de vin, qui est prêt à être dégusté dès l'ouverture. Commencez par observer sa robe rose pâle limpide, puis découvrez ses arômes enivrants de fruits rouges en portant le verre au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, qui prolongent le plaisir de chaque gorgée.