Vins Neuchâtel AOC Bouvet-Jabloir - Collection légende - Pinot noir - 2021

Avis Viniou

Ce vin suisse, le Bouvet-Jabloir Cuvée Collection Légende 2021, est un pur Pinot Noir de l'appellation Neuchâtel AOC. Le Pinot Noir, cépage noble, est connu pour sa délicatesse et sa complexité aromatique, caractéristiques que l’on retrouve dans cette cuvée. La région bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité du lac de Neuchâtel, qui adoucit les températures et prolonge la maturité des raisins. Ce terroir unique se compose principalement de sols argilo-calcaires, offrant au vin une belle minéralité et une fraîcheur équilibrée.

La région de Neuchâtel est l'une des plus petites et l'une des plus anciennes régions viticoles de Suisse. Depuis des siècles, elle a cultivé l'art de produire des vins fins, avec une attention particulière pour le Pinot Noir. Le climat modéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est idéal pour ce cépage délicat, qui s’épanouit parfaitement dans cette terre.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des mets qui ne surchargent pas ses arômes subtils. Des plats à base de volaille, comme un suprême de pintade aux morilles ou un canard rôti, se marieront très bien avec ce vin. Vous pouvez également explorer la cuisine locale avec une fondue neuchâteloise ou des filets de perche meunières, apportant une légèreté en accord parfait avec la texture du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C pour apprécier son bouquet parfumé et sa structure délicate. Une légère aération en carafe avant la dégustation peut également permettre au vin de libérer tous ses arômes. Profitez de ce moment pour découvrir toutes les nuances que la région de Neuchâtel a à offrir à travers ce Pinot Noir exceptionnel.